Vende la leche cruda a una empresa que la comercializa con marca blanca, fabrica quesos y también vende yogures que le envasan en una fábrica de Valladolid. 

El año pasado fue su primer año y vendió 171.000 €. La empresa, además, tuvo beneficios y el negocio ganó 16.790 €, casi un 10% sobre las ventas. La verdad es que estaba contento. Tener beneficios el primer año es toda una proeza. 

Su primera Cuenta de Resultados, a la que Eduardo, su asesor le llamaba PyG (de Pérdidas y Ganacias, claro) fue la siguiente: 

Pero Florines no estaba contento del todo. 

Tenía dudas de si todo en su empresa eran beneficios. 

Así que le dijo a Eduardo que quería una Cuenta de Resultados con más detalle para analizarla a fondo y ver si se podían mejorar los números aún más. 

Eduardo se puso manos a la obra y le dijo lo siguiente a Florines: “Mira, podemos hacer lo siguiente: podemos desglosar las ventas y los gastos de tal forma que calculemos: 

1. Las ventas por cada línea de negocio, lo que nos dirá qué línea está produciendo más ventas.
2. Calcular los costes directos y veremos cuánto nos cuenta producir. 
3. De aquí sacaremos el Margen Bruto, que es la diferencia entre ventas y costes directos. 
4. Seguidamente, listaremos el resto de gastos de la empresa y veremos en qué estás gastando más dinero. 
5. De aquí sacaremos el Margen Neto, que es la diferencia entre el Margen Bruto y el resto de gastos. 
6. Finalmente, incluiremos los gastos del préstamo que pidió Florines y sacaremos el Resultado de Explotación que es la rentabilidad que está teniendo tu empresa. 

Pues, dicho y hecho, Eduardo se puso manos a la obra y esto es lo que le presentó a Florines: 

Y con esta Cuenta de Resultados, ¿qué vieron? 

Pues varias cosas importantes: 

• Que su principal línea de negocio son los yogures, con un 40% del total de las ventas. 

• Que su Coste de ventas es del 48,7%, lo cual no está nada mal. 
• Que sus principales costes son: 

• El Personal 
• El Envasado de los yogures y, 
• La alimentación de sus 25 vacas 

• Por fin, que su Resultado de Explotación es del 10,3% sobre las ventas, que también es una buena cifra para ser el primer año. 

Pero, aun así, Florines no estaba contento con esta información y quería indagar aún más. 

Así que le pidió a Eduardo que le hiciera una Cuenta de Resultados Analítica, donde viera los beneficios que había obtenido por cada línea de negocio. 

Y, Eduardo, se puso manos a la obra. Distribuyó los gastos entre las distintas líneas de negocio, si iban directamente a ellas, o con alguna regla de prorrata, si eran gastos comunes. Y obtuvo los siguientes resultados: 

Y es así como las sospechas de Florines se vieron cumplidas, dándose cuenta que la línea de negocio que le daba más ventas también le daba pérdidas y que con lo que más ganaba era con el queso. 

Por esto, en el año 2 hizo una serie de ajustes para reducir los costes en su línea de yogur y traspasando producción de la leche cruda al queso. 

Florines llegó el año 2 a unas ventas de 400.000 € y con todas sus líneas de negocio saneadas. 

Así que, con la historia de Florines espero que hayas aprendido lo siguiente: 

1. Para qué te sirve una Cuenta de Resultados 
2. Cómo construir una Cuenta de Pérdidas y Ganancias 
3. Cómo interpretarla y, 
4. QUE NO TODO ES LO QUE PARECE

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